材料:红薯一个,面粉适量,白糖少量,植物油适量。2、挑选一个大红薯,最好是水分比较多的那种,清洗干净削掉皮。
3、把削好皮的红薯切成薄薄的小片,然后放到锅里蒸熟。注意这里不能用水煮,用水煮的水分太多会影响下一步操作。
4、把蒸好的红薯放到锅里或者是盆里捣碎,往里面加入面粉和白糖。
5、加面粉的时候边加边拌,使红薯和面粉完全融合一体,和成的面团不能太硬也不能太软。太硬做成的丸子吃起来不柔软,不好吃。面团太软做不成丸子。6、丸子做好后,往锅里倒入植物油,把油烧到七成开再把丸子一个一个的放入锅里。注意不能一次倒入锅里,这样丸子会粘到一起,不好看。
7、丸子放入锅里后要不停的用筷子翻动,火不能太大,要不然会炸糊。
8、丸子炸到金黄色了,就会浮到油面上,这时候就可以起锅了。
红薯丸子用普通面粉做法 扩展
主料:白薯1块辅料:油适量、面粉适量、白糖适量1、白薯洗净上锅蒸熟。
2、蒸好后加入白糖压成泥。
3、加入适量面粉。
4、和成团。
5、搓成小剂子。
6、锅里放油烧至8成熟。
7、放入丸子炸成金黄色捞出即可。8、成品。
红薯丸子用普通面粉做法 扩展
主料:
红薯500克
甜玉米粒100克
辅料:
鸡蛋适量
面包渣适量
面粉适量
配料:
玉米油适量
白糖适量
做法:
1. 蒸熟的剩红薯500克左右。
2. 红薯剥皮备用。
3. 玉米粒洗净放入开水焯3分钟。
4. 捞出沥净水分。
5. 再用纸巾吸干水分。
6. 白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。
7. 把红薯捣成泥,放入白糖、玉米粒搅拌均匀。
8. 把红薯泥搓成球状。
9. 均匀的蘸裹一层面粉、鸡蛋、面包渣。
10. 锅烧热,倒入玉米油五、六成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。
11. 转至大火炸至金黄。
12. 装盘即可